Højreb er en del af ryggen og hører til det allerbedste på dyret. Udskæringen er meget mørt og utroligt velsmagende. Kan helsteges, på grill eller i ovn.

Er en del af ryggen og noget af det ædleste. Utroligt velsmagende og meget mørt. Egner sig perfekt til både grill og ovn.

Afpudset oksefilet er en del af ryggen og noget af det ædleste og møreste der er. Udskæringen er helt uden fedt og lige til at stege i grill eller i ovn - eller man kan skære den til bøffer.

Farmerbøffen er skåret af det øverste af højreb - bøffen kaldes også for en "ribeye". Fedtmarmoreret og meget smagfuldt. Egner sig fortrinligt til grillstegning.